Albóndigas en salsa

Instrucciones

1. Marcar las albóndigas en la sartén (puedes comprarlas o hacerlas con seitán)
2. Picar la cebolla y la zanahoria y rehogar con aceite de oliva
3. Añadir ajo picado
4. Añadir de dos a tres cucharadas soperas de tomate triturado
5. Dejar deshidratar el tomate y sofreír con el resto de ingredientes
6. Cuando esté ya sofrito, añadir un vaso de vino blanco
7. Dejar que se evapore el alcohol en el sofrito durante 2 ó 3 minutos y añadir una cucharada de harina
8. Añadir 800ml de agua y los guisantes
9. Cocinar durante 20' - 30'
10. 5-10 minutos antes, añadir las albóndigas
11. Servir con perejil fresco picado y patatas fritas por encima